福州有着深厚的茶文化底蕴和传统，也是茉莉花得天独厚的栽培区和主要种植区域之一。勤劳智慧的福州人民，在数百年的历史传承中创造出繁复细腻的茉莉花茶窨制工艺，也生产出蜚声海内外的福州茉莉花茶。我们寻访的第二位共和国同龄人傅玉坤，就是有着几十年福州茉莉花茶窨制经验的茶技师。
傅玉坤是土生土长的福州仓山区城门镇人。城门的茉莉花香气悠长，做出的茉莉花茶有清甜的冰糖味，曾被冰心称赞有春天的气息和家乡的味道。最初福州只有一个福州茶厂，所使用的茉莉花都来自城门镇。傅玉坤年少记忆里最快乐的时光，就是放学回家背起竹篓去采茉莉花，然后交到生产队换回工钱的时候。
1953年福州茶厂拣茶女工拣梗作业场景
1956年福州茶厂窨花车间工人筛花作业场景
改革开放以后，城门地区茶产业蓬勃发展，最多时发展到900多家。傅玉坤的两个弟弟也创办了春伦茶业，从家庭作坊迈向规模化生产。由于制茶师傅紧缺，镇政府组织开办培训班，请资深制茶师来讲课。傅玉坤受邀讲授窨花工艺，毫无保留地把窨花技术和经验分享给同行。在他看来，只有规范和提升制茶技术，让福州茉莉花茶的整体品质有保障，品牌打得响，茉莉花茶产业才有未来。
《新视觉》团队拍摄傅玉坤窨花过程
如今茉莉花茶已经实现机械化生产
春伦茶业每年都在创新，目前已基本实现了工艺全自动化，但在高档茶的制作中，窨花工艺依然保留手工窨制的传统做法。窨制茉莉花茶需要采摘半合半放的花，把花朵和茶叶均匀地拌和静置，让茶胚充分吸入香气，茉莉花茶的色香味也取决于此。而当天采摘，在晚上八点到九点开花吐香的时候开始窨制，效率最高，香气最足，这些需要经验积累的微妙把控是机械化生产无法完全替代的。现在春伦茉莉花茶的供应每年翻番，并且紧随“一带一路”的步伐，将技术和资金带到世界各地。
茶源中华，茉莉西来，福州茉莉花与茶文化系统因其融汇中西农业文化精粹而格外令人瞩目，2014 年还被联合国粮农组织列为“全球重要农业文化遗产”保护项目，福州茉莉花茶传统窨制工艺也在2014年11月被列入国家非物质文化遗产保护名录。如今，在福州市委、市政府的政策扶持、大力推动下，福州茉莉花与茶种植面积持续扩大，加工技艺不断创新，茶产业蓬勃发展，经济效益不断提升，地域文化品牌更加响亮，实现了农业文明、生态文明和经济文明的协调可持续发展。
与共和国同龄，傅玉坤一路见证着福建茉莉花茶产业的腾飞。技术顾问之外，傅玉坤还担任春伦集团党委副书记。在他看来，企业要做大做强，一要脚踏实地，诚信经营，二要与时俱进，紧跟党的领导，把个人成长、企业蓝图放在国家发展的大格局中。春伦茶业不仅引领行业标准，带动产业升级，也助力扶贫攻坚，承担社会责任，为创造性继承和弘扬博大精深的中国传统茶文化注入新时代光彩。
《新视觉》团队采访傅玉坤
《新视觉》团队拍摄现场
由中共福州市仓山区委宣传部和福建电视台《新视觉》栏目共同策划、联合制作的《共和国同龄人》系列短视频，将从10月1日到10月6日在福建电视台综合频道《帮帮团》栏目中陆续播出，每晚播出一条，一起来分享和回望这些共和国同龄人们所见证的新中国70年历程，听一听他们和新中国一起走过的故事。
